Wellington au tofu

Wellington au tofu
Portion: Pour 4 à 6 personnes

Wellington au tofu

Temps de prep: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes

J'te propose une version végétarienne du fameux "wellington", qui a eu un effet boeuf lorsque je l'ai servi lors d'un souper entre amis !

Ingrédients

  • 1 bloc de 454 g de tofu
  • 1 conserve de 341 ml de lait de coco
  • Environ 325 ml (1⅓ tasse) d’hummus
  • 1 casseau de 227 g de champignons hachés
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 7 feuilles de pâte phyllo
  • 325 ml (1⅓ tasse) de beurre fondu
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Mariner le tofu dans le lait de coco (au moins une heure)
  2. Éponger le tofu
  3. Dans un poêlon avec la moitié de l’huile chauffée à feu mi-fort, saisir le tofu
  4. Réserver
  5. Dans un autre poêlon avec le reste de l’huile chauffée à feu mi-fort, cuire les champignons avec l’ail (environ 6 minutes)
  6. Tartiner le bloc de tofu avec l’hummus
  7. Enrouler dans les champignons hachés
  8. Sur une plaque à pâtisserie chemiser de papier parchemin, déposer une feuille de pâte phyllo, badigeonner de beurre puis répéter l’opération avec toutes les autres feuilles de pâte phyllo
  9. Déposer le tofu en plein centre de la pâte phylo
  10. Plier le tour et retourner de bord de façon à ce que les plis soient en dessous
  11. Cuire au four préchauffé à 350°F (175°C) pendant 75 minutes
  12. Servir avec la sauce gravy (sauce brune) végétalienne selon Loounie !

Notes

On pourrait remplacer la pâte phyllo par de la pâte feuilletée, qu’on trouve dans la section des produits surgelés de l’épicerie.


 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *