Tofu Tandoori sur le BBQ

Tofu Tandoori sur le BBQ
Portion: Pour 4 personnes

Tofu Tandoori sur le BBQ

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 6 minutes
Temps total: 21 minutes

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: tofu Tandoori sur le BBQ.

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme d’environ 454 g
  • 250 ml (1 tasse) de crème sûre
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec
  • 85 ml (⅓ de tasse) de crème 15%
  • 5 ml (1c.à thé) de gingembre moulu
  • 5 ml (1c.à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1c.à thé) de cumin
  • 5 ml (1c.à thé) de graines de coriandre moulues
  • 5 ml (1c.à thé) de paprika
  • 5 ml (1c.à thé) de paprika fumé
  • 5 ml (1c.à thé) de curcuma
  • Une pointe de Cayenne
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Couper le tofu en long bâtonnets
  2. Embrocher les bâtonnets de tofu sur des piques à brochettes
  3. Déposer dans un plat et réserver
  4. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients
  5. Verser le ¾ de la sauce sur les brochettes
  6. Déposer au réfrigérateur et laisser mariner au moins 6 heures
  7. Sur un grill chaud, cuire les brochettes de tofu environ 2 minutes de chaque côté
  8. Servir avec le reste de la sauce

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

One thought on “Tofu Tandoori sur le BBQ

  • Avatar
    20 juillet 2020 at 18:58
    Permalink

    Malgré la sauce et que les brochettes aient marinées 6 h, ça ne goûte pas grand chose. Le supplément de sauce est utile pour tremper le tofu.

    Reply

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *