Tiramisu à la ricotta

Tiramisu à la ricotta
Portion: Pour 4 coupes ou 2 couples

Tiramisu à la ricotta

Temps de prep: 15 minutes
Temps total: 15 minutes

Habituellement un tiramisu se fait avec du fromage mascarpone, mais cette version fait avec du ricotta est aussi bonne, coûte une fraction du prix et prend trop pas de temps à cuisiner.

Ingrédients

  • 250 ml de fromage ricotta
  • 250 ml de fromage à la crème
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 300 ml de café de ton choix (espresso, filtre ou instantané)
  • ½ oz de rhum, de vodka, baileys, galiano ou frangelico (fouille dans le cabinet à mononc)
  • 200 ml de sucre à glacer
  • 16 biscuits “doigts de dame”
  • 50 ml de poudre de cacao
  • Des petits fruits pour la décoration

Marche à suivre

  1. Dans le cul de poule, mélanger les fromages, les jaunes d’oeufs, le sucre à glacer, 100 ml du café, et réserver
  2. Déposer le reste de café ainsi que l’alcool dans un autre cul de poule et imbiber chaque biscuit
  3. Dans des verres à martini ou à vin, faire des étages en alternant avec les biscuits et le mélange de fromage
  4. Saupoudrer le tout de poudre de cacao
  5. Réfrigérer ou servir aussitôt décoré de petits fruits

Notes

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Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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