Thé glacé à la vietnamienne

Thé glacé à la vietnamienne
Portion: Pour 2 verres

Thé glacé à la vietnamienne

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 25 minutes

Telle que cuisinée par Bob le Chef, Loounie et Pascale Picard lors de l’épisode #42 de Bob le Chef LIVE!, voici la rafraichissante recette de thé glacé à la vietnamienne.

Ingrédients

  • 450 ml d’eau bouillante
  • 50 ml de thé noir ou 2 pochettes de thé
  • 20 gr de chocolat noir
  • 1 anis étoilé
  • 1 clou de girofle
  • 1 bâton de cannelle ou 2.5 ml
  • 75 ml de lait sucré condensé (eagle brand)
  • Des glaçons

Marche à suivre

  1. Porter l’eau à ébulition et retirer du feu
  2. Incorporer le thé avec le chocolat, l’anis, le clou de girofle et la cannelle
  3. Laisser infuser environ 5 minutes
  4. Passer le thé au tamis et le laisser refroidir environ 10 minutes
  5. Déposer les glaçons dans les 2 verres
  6. Remplir au ¾ de thé
  7. Garnir avec le lait condensé et une paille
  8. Mélanger et déguster

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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