Temps de prep:
25 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes
Temps total:
50 minutes
Ingrédients
Pour la pâte
-
325 ml (1 ⅓ tasse) de chapelure graham
-
125 ml (½ tasse) de sucre à glacer
-
80 ml (⅓ tasse) de margarine fondue
Pour l’appareil à tarte
-
250 ml (1 tasse) d’amandes (on les fait tremper au moins 6 hrs dans l’eau)
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325 ml (1 ⅓ tasse) de jus de citron
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160 ml (⅔ de tasse) de sirop d’érable
-
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
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45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide
Pour la garniture
-
Deux cans de 560 ml de lait de coco
-
125 ml (½ tasse) de sucre à glacer
Marche à suivre
Méthode pour la pâte
- Mélanger tous les ingrédients pour la pâte et tapisser le fond d’un moule à tarte 9” amovible
- Réserver
Pour l’appareil au citron
- Égoutter les amandes
- À l’aide d’un pied mélangeur ou d’un robot coupe, réduire en miettes les amandes
- Dans une casserole, chauffer à feu moyen les amandes, le jus de citron et le sirop d’érable
- Délayer la fécule dans l’eau froide et ajouter à la casserole
- Laisser mijoter en mélangeant environ 1 minute, le temps que la fécule s’active
- Verser l’appareil sur la croûte graham
- Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 25 minutes
- Réserver
Pour la garniture
- Déposer la conserve de lait de coco au frigo au moins 6 hrs
- L’ouvrir et soigneusement séparer le liquide du solide (conserver le liquide pour des smoothies ou autres recettes éventuelles)
- Déposer la matière solide dans un bol avec le sucre à glacer et fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse
- Garnir la tarte refroidie et servir
