Tartare Hawaïen

Tartare Hawaïen
Portion: Pour 4 personnes

Tartare Hawaïen

Temps de prep: 15 minutes
Temps total: 15 minutes

Dans mon livre a moi, si ce qui est bon pour une pizza est bon pour un tartare. Au menu: cet inusité tartare de saumon au jambon et à l'ananas

Ingrédients

  • 200 g de saumon très frais coupé en cubes (environ 2 tasses)
  • 100 g de jambon cuit coupé en cubes (environ 1 tasse)
  • 125 ml (½ tasse) d’ananas coupés en cubes
  • 1 échalote ciselée (environ 30 ml ou 2 c. à soupe)
  • 30 ml (2 c. a soupe) de coriandre haché
  • 15 ml (1 c. a soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. a thé) de vinaigre de riz
  • 5 ml (1 c. a thé) de sauce piquante de ton choix
  • 5 ml (1 c. a thé) de Tequila
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble
  2. Dresser le mélange a tartare a l’aide d’un emporte piece ou d’un ramequin
  3. Servir aussitôt

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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