Tartare Hawaïen

Tartare Hawaïen
Portion: Pour 4 personnes

Tartare Hawaïen

Temps de prep: 15 minutes
Temps total: 15 minutes

Dans mon livre a moi, si ce qui est bon pour une pizza est bon pour un tartare. Au menu: cet inusité tartare de saumon au jambon et à l'ananas

Ingrédients

  • 200 g de saumon très frais coupé en cubes (environ 2 tasses)
  • 100 g de jambon cuit coupé en cubes (environ 1 tasse)
  • 125 ml (½ tasse) d’ananas coupés en cubes
  • 1 échalote ciselée (environ 30 ml ou 2 c. à soupe)
  • 30 ml (2 c. a soupe) de coriandre haché
  • 15 ml (1 c. a soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. a thé) de vinaigre de riz
  • 5 ml (1 c. a thé) de sauce piquante de ton choix
  • 5 ml (1 c. a thé) de Tequila
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble
  2. Dresser le mélange a tartare a l’aide d’un emporte piece ou d’un ramequin
  3. Servir aussitôt

Notes

Accord suggéré

Boute-En-Train •

Vin blanc | 750 ml | Italie
Ça vient d’Italie. Ça sent le chèvrefeuille et le citron. Dans ta bouche c’est rond, c’est frais et c’est fruité. Et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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