Tartare de saumon, yogourt, concombre et aneth

Tartare de saumon, yogourt, concombre et aneth
Portion: Donne 2 entrées ou une 1 grosse portion

Tartare de saumon, yogourt, concombre et aneth

Temps de prep: 15 minutes
Temps total: 15 minutes

Voici la recette de tartare de saumon, yogourt, concombre et aneth, dégusté avec Fabienne et Doudou pendant l’épisode #3 du podcast Trip de bouffe.

Ingrédients

  • 200 g de saumon frais coupé en cubes
  • 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
  • 60 ml (¼ de tasse) de concombre coupé en petits dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de câpres
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’échalotes
  • 15 ml (1 c. à table) de pistilles d’aneth
  • Sel, poivre et sriracha au goût

Marche à suivre

  1. Couper le saumon en petit cubes d’environ 3 à 5 mm
  2. Dans un bol, déposer les cubes de saumon et mélanger avec le yogourt
  3. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement 
  4. Assaisonner au au goût avec le sel et le poivre 
  5. Servir aussitôt, seul ou avec des croûtons

Notes

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Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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