Tartare de Saumon Tequila et Ananas

Tartare de Saumon Tequila et Ananas
Portion: Pour 2 personnes

Tartare de Saumon Tequila et Ananas

Temps de prep: 20 minutes
Temps total: 20 minutes

Tequila, ananas, pas le temps de niaiser !

Ingrédients

  • Environ 500 g de saumon
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'ananas coupé en brunoise
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'échalote grise finement ciselée
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette
  • 2 oz de tequila
  • Le jus d'une demie lime
  • 1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame

Marche à suivre

  1. Retirer la peau du saumon, le couper en cubes d'environ ½ cm de côté et déposer dans un cul de poule
  2. Ajouter l'ananas, l'échalote et l'huile puis mélanger afin de bien enduire le saumon d'huile
  3. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger à nouveau et servir avec des croûtons ou des chips

Notes

Accord suggéré

Boute-En-Train •

Vin rosé | 750 ml | France

Ça vient de France. Ça sent les petits fruits rouges. Dans ta bouche, c’est fruité, vif et délicat. Et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *