Tartare de Saumon Tequila et Ananas

Tartare de Saumon Tequila et Ananas
Portion: Pour 2 personnes

Tartare de Saumon Tequila et Ananas

Temps de prep: 20 minutes
Temps total: 20 minutes

Tequila, ananas, pas le temps de niaiser !

Ingrédients

  • Environ 500 g de saumon
  • 2 cuillères à soupe d'ananas coupé en brunoise
  • 2 cuillères à table d'échalote grise finement ciselée
  • 2 cuillères à table d'huile végétale
  • 2 cuillères à table de ciboulette
  • 2 oz de tequila
  • le jus de 1/2 lime
  • 5 ml d'huile de sésame

Marche à suivre

  1. Retirer la peau du saumon, le couper en cubes d'environ 1/2 centimètre de côté et déposer dans un cul de poule
  2. Ajouter l'ananas, l'échalote et l'huile puis mélanger afin de bien enduire le saumon d'huile
  3. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger à nouveau et servir avec des croutons ou des chips

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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