Tartare de bœuf crème sure et oignon

Tartare de bœuf crème sure et oignon
Portion: Pour 4 entrées

Tartare de bœuf crème sure et oignon

Temps de prep: 10 minutes
Temps total: 10 minutes

Bien que ça dise crème sûre dans le nom de la recette, je préfère utiliser du yogourt grec, qui est semblable au goût mais, qui a pour avantage d'attendrir la viande. C'est encore mieux, surtout si, comme moi, tu n'utilises pas du filet mignon.

Ingrédients

  • 250 g (½ lb) de boeuf coupé en petits dés (personnellement, j'utilise du filet de surlonge)
  • 1 gros cornichons à l'aneth coupé en petits dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de croustilles crème sure et oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de yogourt grec nature
  • 10 ml (2 c. à thé) d'oignons déshydratés
  • 10 ml (2 c. à thé) d’aneth séché
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et servir aussitôt

Notes

On peut servir seul, sur des croûtons de pain, des croustilles de maïs et même pour un petit rappel, sur des croustilles crème sure et oignon !

Accord suggéré

Boute-En-Train • Sauvignon Blanc

Vin blanc | 750 ml | Espagne

Ça vient d’Espagne. Ça sent les fruits tropicaux, les fleurs et le fenouil. Dans ta bouche, c’est frais, c’est vif et c’est bio !

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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