Tacos végétariens aux champignons

Tacos végétariens aux champignons
Portion: Pour une dizaine de tacos

Tacos végétariens aux champignons

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes

Le lunch idéal pour les journées "vide-frigo" ! Au menu: tacos végétariens aux champignons

Ingrédients

  • 45 ml (3 c à soupe) d’huile de canola
  • 1 casseau (environ 227 g) de champignons blancs de l’épicerie
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 45 ml (3 c à soupe) d’oignon ciselé finement
  • 10 ml (2 c à thé) de poudre de chili moulue (pas des flocons, de la poudre)
  • 10 ml (2 c à thé) de parika fumé
  • Sauce piquante au goût (pour ma part, j’utilise une sauce aux piments habaneros fumés)
  • Sel, poivre au goût

Garniture:

  • Fromage râpé, salsa, avocat, ananas coupé en dés, mais les puristes te diront de ne jamais mettre de crème sûre !

Marche à suivre

  1. Hacher les champignons finement
  2. Dans un poêlon avec l'huile chauffée à feu mi-fort, cuire les champignons (ne pas trop les bouger, ça va mieux colorer) pendant environ 3 minutes
  3. Ajouter l’ail et l’oignon et poursuivre la cuisson 1 minute
  4. Incorporer les épices, la sauce piquante, le sel et le poivre
  5. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant 5 minutes

Pour les tacos:

  1. Chauffer les tortillas environ 45 secondes dans un four préchauffé à 350 f (moi je mets le fromage pour le faire fondre un peu)
  2. Garnir avec le mélange de champignons et garnitures au choix

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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