Spanakopita (ou feuilleté aux épinards)

Spanakopita (ou feuilleté aux épinards)
Portion: Pour 4 à 6 personnes

Spanakopita (ou feuilleté aux épinards)

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes

Un classique de la cuisine grecque !

Ingrédients

  • 3 cello d’épinards de 227 g
  • 1 gros oignon espagnol
  • 3 gousses d’ail
  • 454 g de fromage fêta
  • 1 paquet de 454 gr de pâte phyllo
  • 200 g de beurre fondu

Marche à suivre

  1. Dans un grand chaudron chauffé à feu mi-fort avec l’huile, cuire l’oignon, l’ail et une pincée de sel en le remuant environ 2 minutes
  2. Ajouter les épinards et laisser cuire environ 1 minute
  3. Graisser un moule à gâteau 9” par 14”
  4. Dans une casserole à feu doux, fondre le beurre sans le laisser colorer
  5. Sortir la pâte phyllo de son emballage, la dérouler et la couper en deux afin qu'elle couvre parfaitement la superficie de votre moule
  6. La couvrir d’un linge humide pour qu’elle ne sèche pas
  7. Déposer deux feuilles dans le fond du moule, les badigeonner de beurre et couvrir avec le ⅓ du mélange d’épinards et le tiers du fromage fêta
  8. Répéter 2 autres fois
  9. Pour la couche du dessus, couvrir avec 5 feuilles de pâte phyllo en prenant soin de beurrer chaque deuxième feuille
  10. Avant d’envoyer au four, à l’aide d’un couteau pointu, couper des carrés ou des losange dans le spanakopita
  11. Cuire au four préchauffé à 350ºF environ 40 minutes

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

7 thoughts on “Spanakopita (ou feuilleté aux épinards)

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    13 mars 2021 at 23:14
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    Excellente recette. Je l’ai suivi à la lettre et j’ai fait un . Exxxcellent! Merci de nous partagent votre savoir faire avec autant de simplicité.

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    25 novembre 2021 at 11:34
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    bonjour bob est ce que les spanakopita ca se congele
    merci !

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    • Bob le Chef
      30 novembre 2021 at 15:20
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      Oui, sans problème. Tu n’as simplement qu’à le cuire un peu moins longtemps (dison 30 minutes), bien le laisser refroidir puis le congeler. Il ne restaera plus qu’à le sortir du congélo une bonne heure avant de terminer la cuisson et servir.

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    25 novembre 2021 at 11:37
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    merci pour toutes ces belles recettes !

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    3 décembre 2021 at 10:02
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    A quoi sert la casserole à l’étape 4

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    • Avatar
      8 décembre 2021 at 19:05
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      Si tu lis bien, c’est écrit de faire fondre le beurre sans le colorer

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