Spaghetti au cacio e pepe (fromage et poivre)

spaghetti au cacio e pepe
Portion: Pour 4 personnes

Spaghetti au cacio e pepe (fromage et poivre)

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 6 minutes
Temps total: 6 minutes

Cette recette, aussi simple qu'elle semble, est l'emblème de la cuisine italienne. Bien réussi, on se rend rapidement compte que c'est plus que des vulgaires pâtes au fromage et au poivre. Aussi, c’est une excellente recette pour mettre en valeur tes pâtes fraîches maison. 😉

Ingrédients

  • 1 recette de spaghetti faits maison
  • 125 ml (½ tasse) de beurre
  • 180 ml (¾ de tasse) de parmesan râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poivre en grains
  • 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson des pâtes
  • Sel et chili en flocons au goût

Marche à suivre

  1. 1 recette de spaghetti faits maison 
  2. 125 ml (½ tasse) de beurre 
  3. 180 ml (¾ de tasse) de parmesan râpé 
  4. 15 ml (1 c. à soupe) de poivre en grains
  5. 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson des pâtes 
  6. Sel et chili en flocons au goût

Notes

Accord suggéré

Boute-En-Train • Sangiovese

Vin rouge | 750 ml | Italie

Ça vient d’Italie. C’est coloré, ça sent les cerises et les violettes. Dans ta bouche, c’est fruité et élégant. Ça goûte l’Italie et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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