Soupe Mulligatawny
Portion: Pour environ 4 bols
Soupe Mulligatawny
Temps de prep:
15 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes
Temps total:
40 minutes
La fameuse recette de soupe indienne tel que vu dans l'épisode de Seinfeld "Soup Nazi".
Ingrédients
- 75ml d’huile végétale
- 1 gousses d’ail
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 branche de céleri coupée en tronçon
- 1 oignon émincé
- 2 courgettes coupés en demi-rondelles
- 1 grosse pomme de terre coupée en cube
- 2 pommes coupées en cubes
- 1 c-à-thé de paprika
- 1 c-à-thé de cumin
- 1 c-à-thé de curcuma
- 1 c-à-soupe de curry
- Environ ½ tasse de poulet cuit coupé en lanières
- ½ tasse de yogourt grec
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron avec l’huile chauffé à feu mi-fort, suer l’ail, l’oignon, le céleri et la carotte
- Ajouter la pomme de terre et les courges et mouiller avec de l’eau à hauteur
- Laisser mijoter jusqu’à temps que les légumes commencent à être tendres
- Ajouter les pommes et les épices et poursuivre la cuisson quelques minutes
- À l’aide d’une mixette sur pied, réduire le tout en purée
- Rectifier l’assaisonement et servir dans des bols
- Décorer avec la volaille et le yogourt
Bob, tu m’inspire. Je vais passer un mois tout seul à la maison et je te jure, je serais capable de rater du Kraft Dinner. Je suis à H moins 10 jours de m’empoisonner moi-même et je commence tout juste à dresser une liste de bonnes recettes faciles à faire. Je note bien celle-là.