Soupe Mulligatawny

Soupe Mulligatawny
Portion: Pour environ 4 bols

Soupe Mulligatawny

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes

La fameuse recette de soupe indienne tel que vu dans l'épisode de Seinfeld "Soup Nazi".

Ingrédients

  • 75ml d’huile végétale
  • 1 gousses d’ail
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 branche de céleri coupée en tronçon
  • 1 oignon émincé
  • 2 courgettes coupés en demi-rondelles
  • 1 grosse pomme de terre coupée en cube
  • 2 pommes coupées en cubes
  • 1 c-à-thé de paprika
  • 1 c-à-thé de cumin
  • 1 c-à-thé de curcuma
  • 1 c-à-soupe de curry
  • Environ ½ tasse de poulet cuit coupé en lanières
  • ½ tasse de yogourt grec
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un chaudron avec l’huile chauffé à feu mi-fort, suer l’ail, l’oignon, le céleri et la carotte
  2. Ajouter la pomme de terre et les courges et mouiller avec de l’eau à hauteur
  3. Laisser mijoter jusqu’à temps que les légumes commencent à être tendres
  4. Ajouter les pommes et les épices et poursuivre la cuisson quelques minutes
  5. À l’aide d’une mixette sur pied, réduire le tout en purée
  6. Rectifier l’assaisonement et servir dans des bols
  7. Décorer avec la volaille et le yogourt

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

One thought on “Soupe Mulligatawny

  • Avatar
    16 octobre 2013 at 17:29
    Permalink

    Bob, tu m’inspire. Je vais passer un mois tout seul à la maison et je te jure, je serais capable de rater du Kraft Dinner. Je suis à H moins 10 jours de m’empoisonner moi-même et je commence tout juste à dresser une liste de bonnes recettes faciles à faire. Je note bien celle-là.

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