Soupe mexicaine

Soupe mexicaine
Portion: Environ 4 litres

Soupe mexicaine

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes

Une dizaine de bol de soupe pour moins de 8 $ !

Ingrédients

  • 30 ml (2 c.à soupe) d’huile végétale
  • 1 carotte coupée en quart de rondelle
  • 1 oignon ciselé (environ 180 ml)
  • 1 branche de céleri émincé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de cumin
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de paprika fumé
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 1 conserve de 796 ml de tomates en dés
  • 1,5 litre (6 tasses) d’eau
  • 1 conserve de 541 ml de pois chiches
  • 500 ml (2 tasses) de chou vert émincé
  • 125 ml (½ tasse) de sauce bbq sucré
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans une casserole avec l’huile chauffée à feu moyen fort, suer les carottes, l’oignon, le céleri et l’ail environ 2 minutes
  2. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson un autre 2 minutes
  3. Incorporer les tomates, l’eau, les pois chiches, le chou et la sauce bbq
  4. Laisser mijoter environ 15 minutes
  5. Assaisonner et servir

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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