Soupe froide de concombre à la menthe et au vermouth

Soupe froide de concombre
Portion: Pour environ 4 bols

Soupe froide de concombre

Temps de prep: 15 minutes
Temps total: 15 minutes

Parce que la seule chose qui est mieux que de boire ses émotions c'est de les manger, Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui te permettront de te désennuyer et de te garder au frais pendant les chaudes journées d'été.

Ingrédients

  • 2 concombres anglais épluchés et épépinés
  • 125 ml d’eau froide
  • 1/2 oignon rouge ciselé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 poivron rouge coupé en petits dés
  • Une douzaine de feuilles de menthe ciselées
  • 1 ½ oz de vermouth
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un bol, à l’aide d’une mixette sur pied, réduire en purée le concombre avec l’eau et le vermouth
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger
  3. Assaisonner et servir

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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