Soupe aux nouilles et légumes

Soupe aux nouilles et légumes
Portion: Pour environ 4 portions

Soupe aux nouilles et légumes

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes

"Quand je passe par la vieille capitale, j’en profite toujours pour prendre un verre avec ma vieille "chum" Marie St-Laurent. En plus de participer à son émission radio sur les ondes de CHEQ FM, j’ai eu la chance d’arrêter chez-elle le temps d’un bon bol de soupe." - Bob le Chef

Ingrédients

  • 75ml. de beurre
  • 2 oignons moyen coupés en cubes
  • 2 carottes de tailles moyennes râpé
  • 2.5 litres de bouillon de volaille ou d’eau
  • 1 cuillère à thé de chilis broyés
  • 1 pied de céleri entier, lavé et émincé
  • 500ml. de nouilles alphabets
  • 300ml. de jus de tomate
  • 2 tomates coupées en cubes
  • sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un gros chaudron à feu moyen, dorer les oignons avec le beurre
  2. Ajouter les carottes et le bouillon
  3. Laisser mijoter environ 10 minutes
  4. Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson environ 5 minutes
  5. Ajouter le céleri et les tomates et poursuivre la cuisson environ 5 minutes
  6. Assaisonner et servir

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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