Soupe aux crevettes style Thaï

Soupe aux crevettes style Thaï
Portion: Pour 2 personnes

Soupe aux crevettes style Thaï

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 40 minutes

Recette réalisée pour le site web de Canton Canada. Photo de soupe aux crevettes via Shutterstock

Ingrédients

  • 8 crevettes décortiquées de grosseur 8-12
  • 1 gousse d'ail hachée
  • ½ c. à thé de gingembre haché
  • 1 tasse de champignons tranchés
  • 1 poivron rouge tranché en lanières
  • 1 dizaine de pois mange-tout coupés en julienne
  • 1 tasse de fèves germées
  • ½ boîte de bouillon à fondue Thaï
  • 400 ml de lait de coco
  • Une dizaine de feuilles de coriandre fraîche
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un chaudron à feu maximum avec de l'huile végétale chaude, saisir les crevettes.
  2. Une fois colorées, ajouter les champignons.
  3. Laisser les champignons colorer puis baisser le feu à moyen et ajouter l'ail et le gingembre.
  4. Déglacer avec le bouillon à fondue Thaï.
  5. Ajouter le lait de coco.
  6. Laisser mijoter environ 5 minutes.
  7. Ajouter le reste des légumes et laisser mijoter encore 2 minutes.
  8. Verser dans des bols et décorer avec des feuilles de coriandre.

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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