La soupe alphabet à mon amie Marie

Quand je descends dans la vieille capitale j’en profite toujours pour prendre un verre avec ma vieille “chum” Marie St-Laurent.  En plus de participer à son émission radio sur le ondes de CHEQ FM , j’ai eu la chance d’arrêter chez-elle le temps d’un bon bol de soupe.
 
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
 
Ingrédients:
75ml. de beurre
2 oignons moyen coupés en cubes
2 carottes de tailles moyennes râpé
2.5 litres de bouillon de volaille ou d’eau
1 cuillère à thé de chilis broyés
1 pied de céleri entier, lavé et émincé
500ml. de nouilles alphabets
300ml. de jus de tomate
2 tomates coupées en cubes
sel, poivre au goût
Méthode:
Dans un gros chaudron à feu moyen, dorer les oignons avec le beurre
Ajouter les carottes et le bouillon
Laisser mijoter environ 10 minutes
Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson environ 5 minutes
Ajouter le céleri et les tomates et poursuivre la cuisson environ 5 minutes
Assaisonner et servir

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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