Sauce aux prunes maison (la fameuse)

Sauce aux prunes maison (la fameuse)
Portion: Donne 500 ml (2 tasses) de sauce

Sauce aux prunes maison (la fameuse)

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes

En Chine, la sauce aux prunes est traditionnellement préparée à partir de prunes salées et de sucre, qui sont fermentées pour produire un goût aigre-doux. Je te propose ici une version simplifiée de ce condiment emblématique des mets chinois-américains. Ma recette de sauce aux prunes maison sera parfaite en guise de trempette pour tes Egg Rolls, tes rouleaux impériaux ou tes won ton frits.

Ingrédients

  • 4 prunes coupées en morceaux (environ 500 ml ou 2 tasses)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Déposer tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter une dizaine de minutes
  2. Retirer du feu
  3. À l’aide d’un pied mélangeur réduire en sauce lisse
  4. Servir chaud ou froid pour accompagner tes Egg Rolls, tes rouleaux impériaux ou tes won ton frits

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

5 commentaires sur “Sauce aux prunes maison (la fameuse)

  • 3 juillet 2023 à 19:45
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    Combien de temps ce conserve cette sauce aux prunes qui a l air bonne . Merci

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    • 4 juillet 2023 à 12:37
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      Yes, elle est délicieuse ! Elle se conserve environ 7 jours au frigo mais peut aussi être congelée, au besoin. 🙂

      Reply
  • 7 septembre 2023 à 20:03
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    Bonjour, concernant la recette c’est écrit : 4 prunes coupées en morceaux (environ 500 ml ou 2 tasses), c’est 4 prunes ou 2 tasses. Merci.

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  • 20 Décembre 2023 à 23:43
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    Je n’ai pas attendue demain pour te lire je capotte meme a Mon Âge je dis Cela tes recerres sont agréable et je salive en les lisant elles sont simples et différentes de Tous Les Autres Merci Merci je t’aime d’une Mamie Gaby

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