Sandwich BLT de morue panée à la mayonnaise Fabbrica

Sandwich BLT à la morue panée à la mayonnaise Fabbrica
Portion: Pour 1 énorme sandwich

Sandwich BLT à la morue panée à la mayonnaise Fabbrica

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 18 minutes
Temps total: 33 minutes

Les arômes citronnés de la mayonnaise Fabbrica sont parfaits pour accompagner le poisson. En plus d'être un condiment de qualité qui donnera un goût et une texture inégalable à la panure, cette mayo est fièrement produite au Québec ! Au menu: Sandwich BLT de morue panée à la mayonnaise Fabbrica.

Ingrédients

Pour la morue panée

  • Environ 150 g de morue (fraîche de préférence, mais une bonne morue congelée fait bien le boulot aussi)
  • 80 ml (⅓ de tasse) de chapelure maison ou de l’épicerie (tu peux prendre de la panko si tu veux)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à bbq de ton choix
  • 60 ml (¼ de tasse) de farine tout usage
  • 60 ml (¼ de tasse) de mayonnaise Fabbrica

Pour le sandwich

  • 1 pain à sous-marin ou une demi baguette
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise Fabbrica pour tartiner le pain
  • 2 feuilles de laitue romaine (si t’as pas de romaine, prends n’importe quelle autre feuille)
  • Quelques tranches de tomate
  • 4 à 6 tranches de bacon cuit (perso j’en mets 6)
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

Pour la morue panée

  1. Couper le filet de morue en 3 ou 4 morceaux égaux
  2. Dans un bol, mélanger la chapelure avec les épices bbq
  3. Fariner légèrement chaque morceaux de poisson
  4. Tremper les morceaux un à un dans la mayonnaise Fabbrica pour ensuite les passer dans le mélange de chapelure et d’épices bbq
  1. Déposer les morceaux de morue panés sur une plaque chemisée d’un papier parchemin
  2. Cuire au four préchauffé à 425°F pendant 18 minutes (ou jusqu’à ce que la panure soit bien dorée et croustillante)

Pour le sandwich

  1. Couper le pain en deux et griller légèrement
  2. Tartiner la tranche du bas avec la mayonnaise RBB
  3. Garnir en ordre avec les feuilles de romaine, les tranches de tomates, les tranches de bacon et les morceaux de poisson cuits
  4. Assaisonner au besoin avec le sel et poivre 
  5. Tartiner la tranche supérieur avec le reste de la mayonnaise Fabricca
  6. Fermer le sandwich, couper en 2 et servir aussitôt avec des chips maison ou des frites (on pourrait aussi le servir avec une salade, mais rendu là…)

Notes

On pourrait remplacer la morue par du doré fraîchement pêché, de l’aiglefin ou même de la truite.

@boblechef

Sandwich BLT avec de la morue panée à la mayo RBB #sandwich #BLT #rougeburgerbar #fyp

♬ Otha Fish – The Pharcyde

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

3 thoughts on “Sandwich BLT de morue panée à la mayonnaise Fabbrica

  • Avatar
    25 mars 2022 at 18:10
    Permalink

    Très bonne recette même mon garçon qui n’aime pas le poisson à aimé ca

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  • Avatar
    7 mai 2022 at 11:34
    Permalink

    Nice one, j’aime beaucoup tes recettes. Facile, délicieuse et ont l’air sorti du resto.

    Reply

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