Salsa piquante à la tomate verte
Yield: En 2 tasses (500 ml)
Salsa piquante à la tomate verte
Temps de prep:
5 minutes
Total Time:
5 minutes
Une recette idéale pour passer ses tomates vertes. À servir avec des chips de maïs, sur du poisson grillé ou dans des fajitas.
Ingredients
- 3 tomates vertes de taille moyenne, blanchies (cuites à l'eau bouillante salée pendant environ 2 minutes puis égouttées et refroidies)
- ½ oignon rouge ciselé
- ½ piment jalapeño haché très finement
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de poudre de chili
- Sauce piquante (verte, de préférence) au goût
- Le jus d’une lime
- Quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Couper les tomates en quartiers
- Dans un hachoir électrique (ou Magic Bullet pour ne pas le nommer), déposer tous les ingrédients et hacher quelques secondes, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
- Réfrigérer au moins 30 minutes puis servir
Notes
MISE À JOUR: Merci à Olivier Milette pour la très pertinente information concernant les tomates vertes immatures. Comme elles contiennent de la solanine, une substance toxique, il est essentiel de les cuire. C'est donc pourquoi nous avons révisé la recette en vous invitant à d'abord cuire vos tomates vertes. Bonne cuisine !
Bonjour! On peut la manger avec quoi?
Merci,
Emmanuelle 🙂
Comme indiqué dans la description de la recette: avec des chips de maïs, sur du poisson grillé ou, par exemple, dans des fajitas. 😉
Bonjour, est-ce que cette salsa se congèle?
Est-ce possible de la congeler? Ou si je la mets dans des pots Masson stérilisés, combien de temps puis-je la conserver?
Comme c’est une recette froide, il serait préférable d’opter pour la congélation, qui vous permettra de conserver la salsa environ 3 à 4 mois.
L’équipe de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef
Peut on la mettre en conserve?
Comme c’est une recette froide, il serait préférable d’opter pour la congélation.
L’équipe de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef