Salade tiède de saucisses et légumes rôtis

Salade tiède de saucisses et légumes rôtis
Portion: Pour 4 à 6 portions

Salade tiède de saucisses et légumes rôtis

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 40 minutes

Facile, nourrissant, peu coûteux et bon pour la santé! Kesse tu veux de plus?

Ingrédients

  • 30 ml ( 2 c. à soupe) d’huile végétale
  • ½ tête de chou-fleur
  • ½ tête de brocolis
  • 3 saucisses italiennes piquantes ou douces (au choix)
  • 125 ml (½ tasse) d’amandes rôties
  • 125 ml (½ tasse) de raisins secs
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Sur une plaque, déposer le chou-fleur et le brocolis, asperger d’huile végétale, assaisonner de sel et de poivre et envoyer au four
  2. Allumer le four à 500°F puis dès que le four atteint sa température, retirer le chou-fleur et le brocolis
  3. Couper en petit bouquets et réserver
  4. Retirer la chair des boyaux de saucisse
  5. Cuire la chair dans un poêlon à feu fort avec un peu d’huile
  6. Dans un bol, mélanger la saucisse, le chou-fleur, le brocolis, les amandes et les raisins
  7. Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, assaisonner avec le sel et le poivre
  8. Servir chaud, froid ou tiède

Notes

On peut remplacer les raisins par des canneberges séchées.


 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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