Salade tiède de rapinis grillés

Salade tiède de rapinis grillés
Portion: 4 portions

Salade tiède de rapinis grillés

Temps de prep: 15 minutes
Temps total: 15 minutes

En plus d’être colorée à souhait, cette salade est remplie de vitamines !

Ingrédients

  • 1 bouquet de rapinis
  • 227 g (1 casseau) de tomates cerises
  • 125 ml (½ tasse) d’amandes entières
  • 125 ml (½ tasse) de fromage feta émietté
  • 80 g de saucisson sec coupés en petits dés (brunoise)
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de dijon
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel ou de sirop d’érable
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre et sauce piquante au goût

Marche à suivre

  1. Tremper les rapinis dans un bol d’eau froide environ 5 minutes
  2. Sur un grill chaud. Griller les rapinis environ 3 minutes de chaque côté
  3. Réserver
  4. Couper les tomates cerises en deux
  5. Déposer dans un bol, les tomates, les rapinis, les amandes, le fromage feta et le saucisson
  6. Dans un autre bol, mélanger l’huile, la moutarde, le miel et le vinaigre
  7. Ajouter la vinaigrette à l’autre bol et bien mélanger
  8. Rectifier l’assaisonnement et servir

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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