Salade Fattouche (fattoush)
Portion: Pour 4 entrées ou 2 repas
Salade Fattouche (fattoush)
Temps de prep:
10 minutes
Temps de cuisson:
5 minutes
Temps total:
15 minutes
La salade fattouche est un classique de la cuisine libanaise. J'ai créé ici une version "à La Bob", sans sumac (qui ajoute de l'acidité à la recette) donc un peu plus accessible pour ceux et celles qui n'en trouveraient peut-être pas à l'épicerie du coin.
Ingrédients
- 10 minis pains pitas, coupés en quatre
- 2 tasses (500 ml) de tomates cerises coupées en deux
- 3-4 concombres libanais coupés en demies-rondelles
- 1 poivron rouge coupé en gros dés
- 2 oignons verts ciselés
- Quelques branches de persil haché
Pour la vinaigrette:
- 1 c à thé (5 ml) de moutarde à l’ancienne
- 1 gousse d’ail hachée
- 3 c à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- le jus d’un citron
- 1 c à thé (5 ml) de sirop d’érable
- Sel et poivre, au goût
Marche à suivre
- Sur une tôle à biscuit, déposer les minis pains pitas.
- Verser un filet d’huile et une pincée de sel puis cuire dans un four préchauffé à 350°F pendant 5 minutes
- Dans un bol à salade, déposer tous les légumes puis mélanger
- Déposer tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un petit bol et fouetter vigoureusement
- Verser la vinaigrette sur la salade puis touiller délicatement
- Garnir des croûtons de pitas puis servir aussitôt
Notes
Accord suggéré
Boute-En-Train • Pinot Noir
Vin rouge | 750 ml | France
Ça vient de France. Ça sent les framboises et les cerises. Dans ta bouche, c’est fruité et frais. Et ça goûte bon.
