Salade d'oranges, canneberges, avocats et amandes

Salade d'oranges, canneberges, avocats et amandes
Portion: Pour 4 personnes

Salade d'oranges, canneberges, avocats et amandes

Temps de prep: 20 minutes
Temps total: 20 minutes

Une recette de salade colorée et consistante. Miam !

Ingrédients

  • 1 paquet de 375 ml (1 ½ tasse) de laitue mixte, roquette ou épinards
  • 2 oranges en coupées en suprêmes (garder le jus pour la vinaigrette)
  • 125 ml (½ tasse) de canneberges séchées
  • 1 avocat coupé en cubes
  • 125 ml (½ tasse) d’amandes grossièrement hachées

Pour la vinaigrette

  • Le jus des oranges
  • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d'érable ou de miel
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz ou de vin blanc
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un bol, mélanger la laitue avec tous les ingrédients, sauf ceux pour la vinaigrette
  2. Dans un autre bol, à l'aide d'une fourchette, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette
  3. Incorporer à la salade
  4. Assaisonner avec le sel et le poivre
  5. Servir aussitôt

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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