Salade de navet et pommes

Salade de navet et pommes
Portion: Pour 2 à 4 personnes

Salade de navet et pommes

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes

Visitez le site d’Équiterre, parce que c’est plus facile de se trouver un fermier de famille qu’un médecin de famille au Québec ! Tel que vu à #BLCLIVE, une petite recette de salade sur le pouce, improvisée et inspirée par les paniers bio de la ferme Les Jardins du Petit Tremble.

Ingrédients

  • 1 navet de taille moyenne coupé en cubes d’environ 1 cm de côté
  • 2 pommes Granny Smith* de taille moyenne coupées en petits dés
  • 6 tranches de tomates séchées (réhydratées si elles ne sont pas en huile) coupées en petits dés
  • 80 ml (⅓ de tasse) d’oignon rouge coupé en petits dés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive ou végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre et persil au goût

Marche à suivre

  1. Dans une casserole, déposer le navet, couvrir d’eau, mettre sur le feu, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à temps qu’il soit tendre à souhait (environ 10 minutes)
  2. Plonger le navet dans l’eau froide pour arrêter la cuisson, égoutter et réserver
  3. Dans un bol, mélanger le navet avec tout le reste des ingrédients
  4. Assaisonner et servir en plat principal ou en accompagnement

Notes

On pourrait faire la recette avec n’importe quelle variété de pommes, mais les Granny Smith ont l’avantage de brunir moins vite.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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