Salade de kale à la grecque

Salade de kale à la grecque
Portion: Pour 2 personnes

Salade de kale à la grecque

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 minute
Temps total: 16 minutes

Je vous propose une recette de kale super simple qui sera idéale pour accompagner un souper de brochettes et de riz et/ou pour bien remplir la boîte à lunch du lendemain.

Ingrédients

  • Une douzaine de feuilles de kale
  • 1 poivron rouge coupé en cubes
  • Un demi concombre anglais coupé en ¼ de rondelles
  • Une trentaine d’olives noires dénoyautées
  • 2 oignons verts ciselés
  • 125 gr de fromage feta coupé en cubes
  • 25 ml de vinaigre de vin rouge
  • 75 ml d’huile d’olive
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, blanchir les feuilles de kale environ 1 minute
  2. Les plonger dans l’eau froide pour stopper la cuisson puis essorer et hacher grossièrement
  3. Dans un bol, mélanger les feuilles de kale avec tous les autres ingrédients
  4. Servir froid

Notes

Pour une petite touche encore plus "grecque", ajouter une petite pincée d'origan séché.


 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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