Salade de fèves germées & pommes grenades

Salade de fèves germées & pommes grenades
Portion: 4 portions

Salade de fèves germées & pommes grenades

Temps de prep: 15 minutes
Temps total: 15 minutes

Quand mon coloc me dit qu'il mangerait de la salade tous les jours, c'est signe que la dite salade est bonne en TA !

Ingrédients

  • 1 L (4 tasses) de fèves germées fraîches et croquantes
  • 1 pomme grenade (voir la vidéo pour savoir comment enlever les pépins)
  • 1 avocat coupé en cubes
  • 1 mangue coupée en cubes
  • Une quarantaine de feuilles de coriandre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde
  • 80 ml (⅓ de tasse) d’huile végétale
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un grand saladier, mélanger les fèves germées, la pomme grenade, l’avocat, la mangue et les feuilles de coriandre
  2. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sirop d’érable, la moutarde et l’huile végétale
  3. Ajouter la vinaigrette à la salade
  4. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre
  5. Servir aussitôt

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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