Salade de carottes

Salade de carottes
Portion: Pour 4 personnes

Salade de carottes

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes

On dit que les carottes sont bonnes pour les yeux... Peu importe, cette salade sera surtout bonne pour ta bouche.

Ingrédients

  • 8 carottes de taille moyenne coupées en demi-rondelles
  • 250 ml de raisins de sultan (raisins secs)
  • Environ 24 feuilles de menthe ciselées
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 75 ml de miel
  • 50 ml de vinaigre
  • 75 ml d’huile végétale
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans une casserole avec de l’eau salée, cuire les carottes jusqu’à temps qu’elles soient tendres (environ 10 minutes)
  2. Les refroidir à l’eau froide
  3. Dans un poêlon à feu mi-fort, verser le miel et l’ail et porter à ébulition
  4. Quand le miel se met à bouillir, le laisser aller environ 30 secondes et ajouter le vinaigre
  5. Mélanger délicatement, jusqu’à temps que le miel soit bien dissous
  6. Ajouter l’huile et réserver
  7. Dans un bol, mélanger les carottes, les raisins, les feuilles de menthe et la vinaigrette
  8. Assaisonner et servir sur un nid de bébé épinards

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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