Salade de boeuf cru style thaï

Salade de boeuf cru style thaï
Portion: Pour 4 personnes

Salade de boeuf cru style thaï

Temps de prep: 20 minutes
Temps total: 20 minutes

Qu'elle soit servie en entrée ou en repas principal, il te faudra moins de temps à préparer cette recette de salade de boeuf qu'à t'en commander une au restaurant thaï le plus proche...

Ingrédients

  • 1 poivron rouge coupé en juliennes
  • 2 carottes de taille moyenne coupées en juliennes
  • 2 bâtonnets de céleri coupé en biseau
  • 3 oignons verts coupés en biseau
  • ½ concombre anglais coupé en biseau
  • 1 mangue épluchée et coupée en julienne
  • ½ oignon rouge émincé (environ 250 ml - 1 tasse)
  • Environ 30 feuilles de coriandre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sambal oelek
  • Le jus d’une lime
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées
  • Une vingtaine de tranches de boeuf
  • 125 ml (½ tasse) de noix de cajou (ou arachides) hachées grossièrement
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un bol, mélanger tous les légumes, la mangue et la coriandre
  2. Dans un petit bol, mélanger l’huile de sésame, le sambal oelek, le jus de lime, le sirop d’érable, la sauce soya et les graines de sésame
  3. Assaisonner de sel et de poivre
  4. Verser sur le mélange liquide sur les légumes, la mangue et la coriandre, mélanger puis laisser mariner 30 minutes
  5. Servir dans des assiettes avec le boeuf et garnir avec les noix

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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