Temps de prep:
20 minutes
Temps total:
20 minutes
Qu'elle soit servie en entrée ou en repas principal, il te faudra moins de temps à préparer cette recette de salade de boeuf qu'à t'en commander une au restaurant thaï le plus proche...
Ingrédients
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1 poivron rouge coupé en juliennes
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2 carottes de taille moyenne coupées en juliennes
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2 bâtonnets de céleri coupé en biseau
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3 oignons verts coupés en biseau
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½ concombre anglais coupé en biseau
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1 mangue épluchée et coupée en julienne
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½ oignon rouge émincé (environ 250 ml - 1 tasse)
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Environ 30 feuilles de coriandre
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15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
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30 ml (2 c. à soupe) de sambal oelek
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Le jus d’une lime
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45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
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45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
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30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées
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Une vingtaine de tranches de boeuf
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125 ml (½ tasse) de noix de cajou (ou arachides) hachées grossièrement
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Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un bol, mélanger tous les légumes, la mangue et la coriandre
- Dans un petit bol, mélanger l’huile de sésame, le sambal oelek, le jus de lime, le sirop d’érable, la sauce soya et les graines de sésame
- Assaisonner de sel et de poivre
- Verser sur le mélange liquide sur les légumes, la mangue et la coriandre, mélanger puis laisser mariner 30 minutes
- Servir dans des assiettes avec le boeuf et garnir avec les noix
