Temps de prep:
10 minutes
Temps de cuisson:
5 minutes
Temps total:
15 minutes
Une recette de salade qui peut se faire sur le BBQ, ou pas !
Ingrédients
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1 petite aubergine tranchée en rondelles d’environ ¾ de cm
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1 courgette coupée en rondelles d’environ ½ cm
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1 canne d’artichauts entiers
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6 asperges équeutées
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20 ml de vinaigre balsamique
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60 ml d’huile d’olive
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10 ml de moutarde forte
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Environ 50 g de vieux cheddar
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Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, blanchir les asperges environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à souhait, les refroidir à l’eau froide
- Sur un bbq chaud griller les asperges, les aubergines, les courgettes et les artichauts environ 2 minutes de chaque côtés
- Dans un bol, mélanger la moutarde, l’huile et le vinaigre
- Déposer les légumes dans une assiette, assaisonner, verser la vinaigrette et décorer avec des tranches de fromage
