Salade “Bob-Dorf”

Salade bob-dorf ou waldorf
Portion: 4 personnes en entrée ou 2 personnes en repas

Salade “Bob-Dorf”

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Temps total: 17 minutes

Ma version de la classique salade Waldorf telle que cuisinée lors de l’atelier LIVE des Petits Cuistots des Halles d’Anjou le 26 octobre 2020.

Ingrédients

  • 24 pois sucrés ou pois mange-tout
  • 1 pomme Granny Smith émincée
  • 4 radis coupés en fines tranches
  • 180 ml (¾ de tasse) de fromage à poutine émincé finement
  • 60 ml (¼ de tasse) de graines de citrouille rôties
  • 2 tranches de prosciutto haché finement
  • Une “batch” de vinaigrette de base

Marche à suivre

  1. Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, cuire les pois environ deux minute
  2. Les plonger dans l’eau glacée, une fois refroidie, les égoutter et les déposer dans un bol avec le reste des ingrédients
  3. Verser la vinaigrette et mélanger
  4. Servir aussitôt

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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