Salade BLT aux oeufs marinés, vinaigrette à l’érable

Salade BLT aux oeufs marinés, vinaigrette à l’érable
Portion: 8 portions

Salade BLT aux oeufs marinés, vinaigrette à l’érable

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 7 minutes
Temps total: 22 minutes

J’sais pas si vous êtes comme moi, mais la simple vue d’un pot d’oeufs dans le vinaigre m’a toujours fait saliver. C’est peut-être parce qu’étant plus jeune, j’ai traîné dans mon lot de tavernes… 😉 Ceci étant dit, quand Nutri-Œuf m’a contacté pour me demander de leur concocter une recette à base de leur tout nouveau produit, les œufs marinés dans le vinaigre Nutri, je n’ai pas hésité une seule seconde. Pour vrai, ils sont absolument divins et en plus, c’est un produit québécois ! Idéals pour une collation sur le pouce ou pour ajouter dans une recette, non seulement ils fondent dans la bouche, mais leur goût est délicat et juste assez vinaigré. Ils m’ont inspiré cette salade-repas nourrissante aka un sandwich inversé: salade BLT aux œufs marinés, vinaigrette à l’érable.

Ingrédients

Pour les croûtons

  • 3 tranches de pain au choix
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel, au goût

Pour la vinaigrette

  • 5 c. à soupe (75 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de dijon
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'échalote grise, ciselée
  • le jus d’un demi-citron
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
  • Sel et poivre, au goût

Pour la salade

  • 1 pomme de laitue (romaine, iceberg, ou un mélange des deux), lavée et tranchée finement
  • environ 24 tomates cerises, coupées en deux
  • 6 tranches de bacon cuites et hachées grossièrement
  • 3 œufs marinés dans le vinaigre Nutri, tranchés en rondelles

Marche à suivre

    Pour les croûtons

    1. Couper le pain en cubes d'environ 1 cm
    2. Déposer dans un bol avec l'huile d'olive et le sel
    3. Bien mélanger puis déposer sur une plaque chemisée d’un papier parchemin 
    4. Cuire au four préchauffé à 350°F entre 5 et 7 minutes (on veut que les croûtons soient dorés et croustillants)

    Pour la vinaigrette

    1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette puis réserver au frais

    Pour la salade

    1. Dans un grand bol, mélanger la laitue et les tomates cerises avec la vinaigrette
    2. Garnir avec les croûtons, le bacon, les rondelles d’œufs marinés dans le vinaigre Nutri et servir aussitôt

    Notes

    Le pot de 18 œufs marinés dans le vinaigre Nutri est disponible en exclusivité dans la plupart des entrepôts Costco du Québec, de l’Ontario et des Maritimes au coût de 10,99 $ 

    Bob le Chef

    Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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