Salade de laitues amères et framboises

Salade de laitues amères et framboises
Portion: Pour 4 salades repas

Salade de laitues amères et framboises

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 4 minutes
Temps total: 19 minutes

"Ce n’est pas parce que c’est amer que c’est malheureux" - Confucius

Ingrédients

  • 2 endives émincées
  • Environ 6 tasses (1,5 litre) de laitue roquette
  • 1 pomme verte (Granny Smith) tranchée en lanières
  • Une vingtaine de framboises
  • 185 ml (¾ tasse) de noix de Grenoble caramélisées
  • 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigrette aux framboises
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Déposer les noix et le sucre dans un poêlon chauffé à feu mi-fort
  2. Remuer à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que le sucre soit fondu et qu’il enrobe les noix
  3. Verser sur une plaque chemisée d’un papier parchemin et laisser refroidir une quinzaine de minutes au frigo (pas plus sinon les noix vont prendre l’humidité et ramollir)
  4. Déposer tous les ingrédients (incluant les noix) dans un bol et mélanger
  5. Assaisonner avec le sel et le poivre et servir aussitôt

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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