Rapinis sautés à l'ail

Rapinis sautés à l'ail
Portion: Pour un bouquet de 12 rapinis

Rapinis sautés à l'ail

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes

Une belle alternative au brocoli, le rapini (aussi connu sous le nom de brocoli-rave ou brocoli italien) est un légume amer, avec une saveur piquante qui rappelle parfois la roquette, parfois la moutarde. photo de rapinis à l'ail via shutterstock.com

Ingrédients

  • Une douzaine de bouquet de rapinis
  • 1 gousse d’ail haché
  • 15 ml d'huile d'olive
  • sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Parer les rapinis de leurs feuilles
  2. Couper leurs queues de façon à avoir la fleur avec environ 10cm de tige
  3. Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, blanchir les rapinis environ 1 minute (on veut pas qu’il soit trop mou)
  4. Retirer de l’eau bouillante, rincer à l’eau froide et réserver
  5. Dans un poêlon avec de l’huile chaude, colorer légèrement l’ail
  6. Ajouter le rapini et remuer
  7. Assaisonner et servir

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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