Ragoût de porc trop facile!

Ragoût de porc trop facile!
Portion: Pour 4 personnes

Ragoût de porc trop facile!

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
Temps total: 1 heure 30 minutes

Un repas pour 4 à moins de 15 $ qui embaumera de bonheur votre chaumière. Au menu: ragoût de porc TROP facile !

Ingrédients

  • 1 lb (454 g) de cubes de porc
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 60 ml (¼ de tasse) de farine
  • 125 ml (½ tasse) de bière de ton choix
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille
  • 15 ml (1 c.à soupe) de pâte de tomate
  • 1 oignon espagnol coupé gros dés (environ 1 tasse)
  • 500 ml (2 tasses) de carottes coupées en demi rondelles
  • 500 ml (2 tasses) de navet coupé en gros dés
  • 500 ml (2 tasses) de pommes de terre coupées en demi rondelle
  • 250 ml (1 tasse) de pois verts frais ou congelés
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un chaudron à feu fort avec l’huile et le beurre, saisir la viande
  2. Ajouter la farine et mélanger de façon à bien enrober tous les cubes de viande
  3. Déglacer avec la bière et laisser réduire de moitié
  4. Mouiller avec le bouillon de volaille
  5. Quand ça commence à bouillir, baisser le feu, ajouter la pâte de tomate, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes
  6. Ajouter les oignons, le navet, les carottes et les pommes de terre
  7. Remettre le couvercle et poursuivre la cuisson un autre 45 minutes
  8. Ajouter les pois verts et laisser cuire sans couvercle environ 1 minute
  9. Assaisonner de sel et de poivre
  10. Servir seul, avec du riz ou même des pâtes aux oeufs

Notes

On pourrait remplacer le porc par des cubes de bœuf ou d’agneau, mais j'ai vraiment un faible pour le cochon...

Accord suggéré

Boute-En-Train •

Vin rouge | 750 ml | France

Ça vient de France. Ça sent les framboises et les cerises. Dans ta bouche, c’est fruité et frais. Et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

4 thoughts on “Ragoût de porc trop facile!

  • Avatar
    1 mars 2022 at 18:24
    Permalink

    Les oignons vous les ajoutez à deux endroits…..?

    Reply
    • Bob le Chef
      3 mars 2022 at 16:08
      Permalink

      Oups, il y avait une petite erreur. Il faut les ajouter à l’étape 7, en même temps que les autres légumes. 🙂

      Reply
      • Avatar
        8 avril 2022 at 14:06
        Permalink

        Est ce que ca se congele??

        Reply
        • Bob le Chef
          11 avril 2022 at 13:14
          Permalink

          Oui, sans problème ! À conserver au maximum 2 mois au congélo. 🙂

          Reply

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