Quiche au boudin et pommes

Quiche au boudin et pommes
Portion: Pour 4 personnes

Quiche au boudin et pommes

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 55 minutes

Ne boudez pas le boudin avant d'avoir goûté à cette quiche...

Ingrédients

  • 250g de pâte à tarte
  • 1 saucisse de boudin tranchée en rondelles
  • 1 pomme épluchée et tranchée
  • 3 oeufs battus
  • 1 tasse (250ml) de crème
  • ½ tasse (125ml) de cheddar râpé
  • 1 pincée de muscade
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Avec un rouleau à pâte, aplatir la pâte à tarte et la déposer dans une assiette à tarte
  2. Dans un poêlon avec de l’huile à feu mi-fort, cuire les rondelles de boudin avec les tranches de pommes, et réserver
  3. Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème
  4. Ajouter le boudin, les pommes, le fromage et la muscade
  5. Verser sur la pâte à tarte
  6. Cuire au four préchauffé à 325ºF environ 30 minutes
  7. Servir même à ceux qui boudent...

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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