Quesadillas au poulet et aux "restants de frigo"

Portion: Pour 2 personnes

Quesadillas au poulet et aux "restants de frigo"

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes

Une autre alternative à l'éternelle question: "quoi faire avec ses restes ?"

Ingrédients

  • 2 tortillas de 10"
  • Le restant d'un demi poulet bbq (environ 1/4 de poulet, cuisse ou poitrine)
  • 125 ml. d'olive dénoyautées
  • 1/2 oignon rouge émincé (environ 125ml.)
  • 1/2 poivron rouge coupé en lanières
  • 125 ml. de salsa maison ou déjà préparé
  • 125 ml. de fromage cheddar ou Monterey Jack râpé
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Préparer le grill pour effectuer une cuisson directe et indirecte
  2. Badigeonner la moitié de chaque tortillas avec de la salsa
  3. Déposer tous les ingrédients sur la salsa
  4. Plier le tortillas en deux
  5. Déposer sur le côté chaud du grill, le temps de donner des marques de grill sur le tortillas
  6. Déplacer les quesadillas sur le côté moins chaud du grill et laissé cuire le temps que les ingrédients chauffent et que le fromage fond
  7. Couper en pointe et servir

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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