Pretzel dogs végétaliens

Pretzel dogs végétaliens
Portion: Pour 4 pretzel dog

Pretzel dogs végétaliens

Temps de prep: 1 heure 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 1 heure 35 minutes

Écouter 14 heures de football et être végétalien n'est pas si pire quand tu manges des pretzels dogs végés !

Ingrédients

  • 1 paquet de 4 saucisses au tofu de ton choix (de mon bord, j’ai utilisé des saucisse Tofurky de type kielbasa)

Pour la pâte

  • 5 ml (1 c à thé) de levure instantanée
  • 15 ml (1 c à soupe) de sucre
  • 125 ml (½ tasse) d’eau chaude
  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine
  • Une pincée de sel
  • 10 ml (2 c à thé) de bicarbonate pour la cuisson
  • Du gros sel

Marche à suivre

  1. Déposer la levure instantanée dans l’eau chaude avec la cassonade et délayer (c’est à dire mélanger légèrement jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène - s’il reste un petit dépôt sur le dessus, c’est normal)
  2. Dans un cul de poule, verser la farine et le sel
  3. Ajouter l’huile et l’eau chaude contenant la levure et le sucre puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte
  4. Pétrir la pâte à la main (mélanger en la repliant sur elle-même) et façonner une boule lisse
  5. Déposer dans un cul de poule préalablement huilé, couvrir d’un linge sec et laisser gonfler pendant environ une heure
  6. Préchauffer le four à 425°F
  7. Couper la pâte en quatre et rouler des longs saucisson de pâte d’environ 1cm de diamètre
  8. Enrouler chaque saucisse du saucisson de pâte
  9. Dans un chaudron avec deux litre d’eau bouillante, ajouter le bicarbonate de soude
  10. Dans le chaudron d’eau bouillante, cuire les pretzel dog un à un, 15 secondes de chaque côté
  11. Les éponger et les déposer sur une plaque à pâtisserie
  12. Badigeonner chaque pretzel dog avec un peu d’huile d’olive et saupoudrer avec du gros sel
  13. Cuire au four 15 minutes (jusqu’à temps qu’ils soient bien dorés)
  14. Servir avec de la moutarde

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *