Poutine végétarienne au fromage de tofu

Poutine végétarienne au fromage de tofu
Portion: Pour 2 grosses portions

Poutine végétarienne au fromage de tofu

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures
Temps total: 4 heures 25 minutes

À la demande générale, je vous partage une des recettes que ma blonde me réclame le plus souvent: ma fameuse poutine végétarienne au fromage de tofu. Je vous garantis qu’elle surprendra même le plus grand amateur de poutine classique ! 😉

Ingrédients

Pour le fromage de tofu

  • ½ bloc (environ 200 g) de tofu ferme, déchiré à la main ou coupé en petits morceaux (selon votre préférence)
  • 375 ml (1 ½ tasse) d’eau tiède
  • 25 ml (5 c. à thé) d’huile d’olive
  • 20 ml (4 c. à thé) de gros sel
  • 10 ml (2 c. à thé) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya

Pour les frites

  • 4 pommes de terre à chair jaune
  • De l’huile pour la friture
  • Sel et poivre au goût

Pour la sauce

Marche à suivre

Pour le fromage de tofu

  1. Déposer tous les ingrédients dans un pot Masson et refermer
  2. Bien mélanger
  3. Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures.
  4. Verser le tofu et la marinade dans une casserole
  5. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 3 minutes
  6. Réduire à feu très doux puis réserver

Pour les frites

  1. Couper les pommes de terre en forme de frites 
  2. Dans une friteuse préchauffée à 300°F, pré-cuire les frites environ 5 minutes pour qu'elles soients tendres
  3. Retirer de la friteuse, augmenter la température de la friteuse à 350°F puis replonger les frites encore 3 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient dorées)

Pour le service

  1. Bien égoutter le tofu
  2. Déposer les frites chaudes dans deux bols
  3. Garnir de fromage de tofu puis napper de façon généreuse avec ma recette de sauce maison

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

7 commentaires sur “Poutine végétarienne au fromage de tofu

  • 22 juin 2022 à 10:52
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    Moi ,je rajouterais de la levurre allimentaire pour le petit goût fromager …
    Je vais testé ta recette pour sur!!

    J’ai un truc aussi pour que le tofu soit bien imbibée de la marinade tu le sort du congelateur pis tu le met ds ta marinade …
    …c un truc de mon ex belle-mère.
    Cool la video que tu as fait avec Victoria!!😽👍🏻

    Reply
  • 23 juin 2022 à 19:54
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    Un vrai réeegale !! Non mais franchement la poutine deliceuse et je suis folle de la marinade maintenant jaime le tofu ! Merciii !

    Reply
  • 10 juillet 2022 à 17:04
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    Allo 🙂

    Très bon tofu, toutefois, la sauce n’est pas végétarienne (bouillon de volaille), donc ce n’est pas une recette de poutine végé!

    Reply
    • 13 juillet 2022 à 12:00
      Permalink

      Vrai. On devrait préciser dans la recette de sauce qu’on peut aussi utiliser du bouillon de légumes. Merci du commentaire Alyssa ! 🙂

      Reply
  • 22 août 2023 à 18:42
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    Pour le fromage il faut laisser bouillir durant 3 minutes?

    Reply
    • 25 août 2023 à 12:10
      Permalink

      Oui, laisser mijoter pendant 3 minutes (si ça bout trop fort, tu peux réduire le feu pour ne pas que ça colle).

      Reply

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