Poulet pané à la césar sur le BBQ

Poulet pané à la césar sur le BBQ
Portion: Pour 2 personnes

Poulet pané à la césar sur le BBQ

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes

Beau temps, mauvais temps, au Québec et à l'Anarchie Culinaire, il n'y a rien pour nous empêcher de cuisiner sur le BBQ !

Ingrédients

  • 2 petites poitrines de poulet
  • ½ tasse de vinaigrette césar maison
  • ½ tasse de chapelure
  • 1 cœur de laitue romaine
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 lime
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Enduire généreusement les poitrines de vinaigrette césar maison
  2. Tremper les poitrines dans la chapelure afin de les recouvrir uniformément
  3. Déposer sur le grill à feu maximum
  4. Cuire les poitrines au moins 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la chaire soit bien cuite à l’intérieur
  5. Trancher le cœur de romaine en deux
  6. Verser un filet d’huile et assaisonner de sel et de poivre
  7. Déposer sur les extrémités du grill et cuire environ 5 à 7 minutes
  8. Déposer les cœurs de laitues jonchées des poitrines dans les assiettes
  9. Verser un filet d’huile, presser le jus de lime et servir
  10. Attention de ne pas trop remuer le poulet pendant la cuisson, sinon, la chapelure risque de rester collé au grill. Il faut toujours attendre que notre viande soit bien saisie, et qu’elle ne colle pas au grill, avant de la retourner.

Notes

Accord suggéré

Boute-En-Train •

Vin blanc | 750 ml | Italie
Ça vient d’Italie. Ça sent le chèvrefeuille et le citron. Dans ta bouche c’est rond, c’est frais et c’est fruité. Et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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