Poulet Général Tao selon Laurent Lasalle

Poulet Général Tao selon Laurent Lasalle
Portion: Pour 2 personnes

Poulet Général Tao selon Laurent Lasalle

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes

La fameuse recette de poulet Général Tao de Laurent Lasalle, telle que cuisinée lors de l'épisode 39 de #BLCLIVE !

Ingrédients

Pour le poulet:

  • 500g de poulet en cubes
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé de sel

Pour la sauce:

  • 2 cuillères à thé d'huile de sésame
  • 1 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • 1/2 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de sauce soya
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 5 cuillères à soupe de sauce Szechuan

Marche à suivre

  1. Mélanger les oeufs, la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
  2. Enrober le poulet en cubes de fécule de maïs et le passer dans le mélange à oeufs
  3. Dans un wok (ou un poêlon), chauffer l'huile à feu vif
  4. Ajouter le poulet et cuire environ 10 minutes en remuant souvent
  5. Dans un petit chaudron, chauffer l'huile de sésame et le gingembre pendant 3 minutes
  6. Ajouter l'eau, le vinaigre de riz et le sucre
  7. Laisser le sucre complètement se dissoudre
  8. Délayer la fécule de maïs dans la sauce soya
  9. Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aux huître et la sauce Szechwan puis laisser épaissir
  10. Servir le poulet sur un nid de riz et napper généreusement avec la sauce

Laurent Lasalle

Gameur, streameur, youtubeur, chroniqueur et journaliste québécois spécialisé en technologie.

Laurent Lasalle

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *