Poulet frit au babeurre
Portion: Une douzaine de pilons
Poulet frit au babeurre
Temps de prep:
15 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total:
35 minutes
Si cette recette était bonne pour la santé, j’en mangerais au moins une fois par jour ! Au menu: poulet frit au babeurre (a.k.a. Le meilleur tab#$%ac de poulet frit au monde)
Ingrédients
Pour la marinade
- 12 pilons de poulet (tant qu’à manger du poulet frit, au yable les poitrines)
- 500 ml (2 tasses) de babeurre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
- 5 ml (1 c. à thé) de curry moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
Pour la chapelure
- 375 ml (1 ½ tasse) de farine blanche
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
- 5 ml (1 c. à thé) de curry moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
- De l’huile pour la friteuse
Marche à suivre
Pour la marinade
- Déposer les pilons de poulet dans un plat profond puis y répartir tous les ingrédients pour la marinade
- Laisser mariner 12 heures au frigo
Pour la cuisson
- Préchauffer une friteuse à 350°F (on veut cuire le poulet à 335°F mais comme la température de l’huile va réduire au moment d’y déposer le poulet, on préchauffe à température plus élevée)
- Pendant ce temps, mélanger la farine, les épices et le sel dans un bol
- Égoutter légèrement chaque pilon de poulet puis les rouler dans le mélange de farine et d’épices
- Déposer 6 pilons dans la friteuse puis ajuster la température à 335°F (volà de quoi je parlais plus haut)
- Cuire pendant 18 minutes en les retournant à mi-cuisson
- Une fois cuit, déposer sur une assiette avec un papier absorbant
- Remonter la température de la friteuse à 350°F puis répéter l’opération avec les 6 autres pilons de poulet
- Servir avec ta sauce bbq préférée
Notes
Avec le reste du babeurre, on peut aussi cuisiner les crêpes au babeurre ou les biscuits salés.
Pour réchauffer le poulet une fois congelé à combien et combien de temps svp il est délicieux
Merci Josée !
Simplement le faire chauffer dans le four à 350°F, à découvert sur une plaque de cuisson, pendant environ 20- minutes et ça devrait être bon.
Pour réchauffer le poulet une fois congelé à combien et combien de temps svp il est excellent merci
Bonjour,
On peut faire la recette dans une cuisinière doté d’airfryer ?
Quelle température et combien de temps svp ?
Bonjour Manon,
Oui, ça fonctionnera très certainement dans une friteuse à air mais comme aucun membre de notre (petite) équipe n’en possède une, il nous est présentement impossible d’effectuer des tests pour pouvoir vous conseiller. Je vous suggère donc de vous référer au guide du fabriquant. Tenez-nous au courant du résultat si vous l’essayez 😉