Poulet au beurre

Poulet au beurre
Portion: Pour 4 à 6 personnes

Poulet au beurre

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes

Un de mes plat préféré de la cuisine indienne, le poulet au beurre est facile à réaliser et vraiment savoureux !

Ingrédients

  • 30 ml ( 2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 4 hauts de cuisses de poulet avec pilon
  • 60 ml (4 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon ciselé
  • 2 gousses d’ail hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
  • 10 ml (2 c. à thé) de curcuma moulu
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
  • 10 ml (2 c. à thé) de garam masala
  • 1 boite de 340 ml de lait de coco
  • 325 ml (1 ⅓ tasse) de yogourt grec
  • 1 boite de 55 ml de pâte de tomate
  • Sel et poivre au goût
  • Une vingtaine de feuilles de coriandre

Marche à suivre

  1. Dans un gros poêlon chauffé à feu mi-fort avec l’huile, colorer les hauts de cuisses de poulet (environ 3 minutes de chaque côté)
  2. Ajouter le beurre, l’oignon et l’ail et poursuivre la cuisson 3 minutes
  3. Incorporer les épices
  4. Ajouter le lait de coco, le yogourt grec et la pâte de tomate
  5. Baisser le feu et laisser mijoter 1 heure 15 minutes en retournant le poulet à chaque 15 minutes
  6. Assaisonner avec du sel et du poivre
  7. Garnir avec les feuilles de coriandre

Notes

On peut remplacer le poulet par du tofu ou un poisson à chair blanche.

Accord suggéré

Boute-En-Train •

Vin blanc | 750 ml | Italie
Ça vient d’Italie. Ça sent le chèvrefeuille et le citron. Dans ta bouche c’est rond, c’est frais et c’est fruité. Et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *