Poulet à la jerk à la bière Raftman
Portion: Pour 4 personnes
Poulet à la jerk à la bière Raftman
Temps de prep:
10 minutes
Temps de cuisson:
1 heure
Temps total:
1 heure 10 minutes
Les arômes de pommes caramélisées de la Raftman, bière au malt fumé à la tourbe, s'accorderont à merveille avec cette recette aux origines jamaïcaines ! 😉
Ingrédients
- 8 pilons de poulet
- 180 ml (¾ tasse) de bière Raftman
- 125 ml (½ tasse) d’oignons coupés en cubes
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé
- Une pointe de muscade
- Une pointe de cannelle
- 5 ml (1 c. à thé) d’épices “all spice” jamaïcaines
- ½ poivron jalapeno épépiné et haché finement
- Le jus et le zeste d’une orange
- Le jus et le zeste d’une lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Déposer tous les ingrédients dans une lèchefrite* et cuire au four préchauffé à 400° pendant une heure
- Servir avec du riz
Notes
*Lèchefrite : Plaque rectangulaire en tôle émaillée, légèrement creuse, adaptée aux dimensions du four. Il se place sous la broche pour recueillir les jus de cuisson de la pièce à rôtir.
