Pouding aux petits pains fourrés à ma mère

Pouding aux petits pains fourrés à ma mère
Portion: 4 portions

Pouding aux petits pains fourrés à ma mère

Temps de prep: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 30 minutes

Parce que la recette de petits pains fourrés de ma mère est l'une des plus populaire de notre site web, je vous propose cette variante inusitée, idéale pour y passer ses "restants" de petits pains de la veille ! 😉

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
  • 500 g (1,1 lbs) de boeuf haché
  • 500 g (1,1 lbs) de porc haché
  • 500 g (1,1 lbs) de veau haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 oignon ciselé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde sèche
  • 125 ml (½ tasse) de ketchup
  • 1 canne (boîte de conserve) de 10 oz de soupe “gumbo” (de la marque Campbell)
  • 24 petits pains à salade (ou petits pains de "première communion")
  • Sel, poivre au goût
  • 6 œufs
  • 180 ml (¾ tasse) de crème 35%
  • 180 ml (¾ tasse) de fromage râpé de votre choix
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans une grande poêle avec l'huile végétale chaude, cuire le bœuf, le porc et le veau haché
  2. Une fois la viande bien cuite, ajouter l’ail haché et l’oignon ciselé puis poursuivre la cuisson environ 2 minutes
  3. Ajouter le ketchup, la moutarde et la canne de soupe
  4. Laisser mijoter environ 5 à 10 minutes
  5. Farcir les petits pains avec le mélange
  6. Cuire au four préchauffé à 350ºF environ 6 à 10 minutes
  7. Réserver 12 pains farcis pour la recette de pouding et manger les autres
  8. Couper chaque pain en 2 sur le sens de la largeur et déposer dans un gros bol
  9. Dans un autre bol, battre les œufs avec la crème et une bonne pincée de sel
  10. Verser le mélange d’œufs sur les pains, ajouter le fromage puis mélanger
  11. Déposer dans un moule à pain de 3” x 9” (environ 7,5 cm x 22,5 cm) et cuire au four préchauffé à 325°F pendant 40 minutes
  12. Servir chaud

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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