Potage de céleri rave

Potage de céleri rave
Portion: Environ 1 litre

Potage de céleri rave

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes

Contrairement aux “raves”, le potage au céleri rave sera toujours à la mode !

Ingrédients

  • 1 céleri de rave de taille moyen épluché et coupé en cube (750ml.)
  • ½ oignon ciselé (75ml.)
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 carotte coupée en demie rondelle (75m.)
  • 750ml. d’eau ou de bouillon de volaille
  • 75ml. d’huile d’olive ou végétale
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un chaudron chauffé à mi-fort avec l’huile, suer l’ail, l’oignon et la carotte
  2. Ajouter le céleri rave et l’eau ou le bouillon
  3. Porter à ébulition et laisser mijoter environ 30 minutes
  4. À l’aide d’une mixette sur pied ou un “blender” réduire en purée
  5. Rectifier la consistance au besoin en ajoutant du bouillon ou de l’eau
  6. Assaisonner et servir

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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