Potage de carottes

Potage de carottes
Portion: Pour environ 4 bols

Potage de carottes

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes

Afin de ne pas jeter mon restants de légumes dans le frigo, j’ai cuisiné un potage de carottes et un potage de légumes. Le tout fait en moins de 2 heures, j’ai un bon souper et 3 litres de soupe dans mon congélo et mon frigo.

Ingrédients

  • 75ml. d’huile végétale
  • 10 carottes de taille moyenne coupées en rondelles
  • 1 oignon blanc de taille moyenne émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 750ml d’eau ou de bouillon de poulet
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un chaudron avec l’huile à feu moyen, suer l’ail et les oignons
  2. Ajouter les carottes et mouiller à hauteur avec l’eau
  3. Laisser mijoter jusqu’à les carottes sont cuites
  4. Réduire en purée avec une mixette sur pied
  5. Assaisonner et servir

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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