Potage de carottes
Portion: Pour environ 4 bols
Potage de carottes
Temps de prep:
10 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total:
25 minutes
Afin de ne pas jeter mon restants de légumes dans le frigo, j’ai cuisiné un potage de carottes et un potage de légumes. Le tout fait en moins de 2 heures, j’ai un bon souper et 3 litres de soupe dans mon congélo et mon frigo.
Ingrédients
- 75 ml (⅓ tasse) d’huile végétale
- 10 carottes de taille moyenne coupées en rondelles
- 1 oignon blanc de taille moyenne émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 750 ml (3 tasses) d’eau ou de bouillon de poulet
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron avec l’huile à feu moyen, suer l’ail et les oignons
- Ajouter les carottes et mouiller à hauteur avec l’eau
- Laisser mijoter jusqu’à les carottes sont cuites
- Réduire en purée avec une mixette sur pied
- Assaisonner (surtout si tu as opté pour l'eau au lieu du bouillon de poulet) et servir
