Pommes de terre farcies au homard

Pommes de terre farcies au homard
Portion: Donne 4 portions

Pommes de terre farcies au homard

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes
Temps total: 1 heure 20 minutes

Le parfait accompagnement à un steak pour obtenir un surf and turf qui a du style ! Au menu: pommes de terre farcies au homard.

Ingrédients

  • 2 grosses pommes de terre coupées en 2 dans le sens de la longueur
  • 60 ml (¼ de tasse) de crème sûre
  • 60 ml (¼ de tasse) de fromage râpé (cheddar et ou mozzarella)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de chapelure
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
  • La chair d’un demi homard coupée en morceaux
  • 60 ml (¼ de tasse) de fromage râpé (cheddar et ou mozzarella, au goût)
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Emballer les pommes de terre de papier d’aluminium et cuire dans un four préchauffé à 375°F pendant 60 minutes
  2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la crème sure, fromage râpé, mayo, chapelure, ciboulette, jus de citron et le homard
  3. Quand les pommes de terre sont cuites, couper en deux sur le sens de la longueur et à l’aide d’une cuillère retirer délicatement la chair sans abimer la peau
  4. Déposer la chair de pommes de terre dans le bol avec le mélange de crème sure
  5. Assaisonner au besoin avec le sel et le poivre 
  6. Mettre une quantité généreuse du mélange dans chaque pelure de pomme de terre
  7. Couvrir avec le fromage pour gratiner et remettre les pommes de terre farcies au four (à broil) pendant 3 à 5 minutes
  8. Servir aussitôt, tel quel ou en accompagnement à un steak

Notes

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Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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