Pommes de terre farcies au crabe (potatoe skins de luxe)
Pommes de terre farcies au crabe (potatoe skins de luxe)
Temps de prep:
20 minutes
Temps de cuisson:
1 heure 35 minutes
Temps total:
1 heure 55 minutes
Une version de luxe de ma recette classique de “potatoe skins”. Au menu: pommes de terre farcies au crabe.
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 80 ml (⅓ de tasse) de crème sûre
- 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
- 375 ml (1 ½ tasse) de chair de crabe (tu peux en mettre plus si tu veux;)
- 1 oignon vert ciselé
- 180 ml (¾ de tasse) de fromage râpé de ton choix (je suggère ici un cheddar doux ou un mozzarella - le goût léger ne masquera pas le celui du crabe)
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Laver puis emballer chaque pommes de terre avec du papier d’aluminium
- Cuire au four préchauffé à 375°F pendant 1h15
- Déballer les pommes de terre, les couper en deux dans le sens de la longueur puis, à l’aide d’une cuillère à melon (ou une cuillère à thé), retirer la chair des pommes de terre sans abimer les pelures (laisser un contour d’un demi centimètre à l’intérieur de la pomme de terre)
- Dans un grand bol, mélanger la chair de pommes de terre avec le reste des ingrédients, sauf le fromage
- Répartir ce mélange dans les pelures de chaque pomme de terre creusée
- Couvrir de fromage puis remettre au four (toujours à 375°F) pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
- Servir aussitôt
Notes
Cette recette serait tout aussi délicieuse avec du homard ou même de la goberge.
Accord suggéré
Boute-En-Train • Rosé
Vin rosé | 750 ml | France
Ça vient de France. Ça sent les petits fruits rouges. Dans ta bouche, c’est fruité, vif et délicat. Et ça goûte bon.
Après recommandation de cette recette, j’ai décidé de l’essayé! Puisque nous sommes dans la thématique d’une cuisine anarchique, j’ai changé une petite chose dedans. J’ai haché les morceaux de crabe, de cette manière, la patate semblait rosé et le goûts était imprégnés dans l’ensemble!
Personnellement, je n’avais que des Russets à porter de main, je ne crois pas qu’elles étaient idéale pour le genre d’utilisation, mais peu importe, c’est à essayé, la combinaison est très agréable!